Ăn gì ở Nhật Bản mùa hè tháng 5?
Tháng 5 ở Nhật Bản là khoảng thời gian rất dễ khiến người ta xiêu lòng. Cái lạnh của mùa xuân đã dịu đi, nắng bắt đầu ấm hơn, cây cối xanh mướt và không khí mùa hè cũng vừa kịp len vào từng con phố nhỏ. Đây cũng là thời điểm lý tưởng để khám phá ẩm thực Nhật Bản theo một cách nhẹ nhàng, tươi mát và nhiều màu sắc hơn.
Nếu bạn đang chuẩn bị chuyến đi và băn khoăn ăn gì ở Nhật Bản mùa hè tháng 5, danh sách dưới đây sẽ giúp bạn chọn ra những món đáng thử nhất. Từ mì lạnh, hải sản đầu mùa, đồ ngọt matcha cho đến đá bào mát lạnh, mỗi món đều mang một chút hương vị rất riêng của những ngày đầu hè Nhật Bản.
1. Somen lạnh – món mì thanh mát cho ngày hè
Vào những ngày trời bắt đầu ấm lên, một bát somen lạnh sẽ khiến bạn hiểu vì sao người Nhật lại yêu thích món mì này vào mùa hè. Sợi somen rất mảnh, trắng trong, được luộc chín rồi làm lạnh, sau đó ăn cùng nước chấm tsuyu, hành lá, gừng bào và một chút mè rang.
Somen không phải kiểu món ăn gây ấn tượng bằng vị đậm đà ngay từ miếng đầu tiên. Món này hấp dẫn bởi sự thanh mát, tinh tế và cảm giác nhẹ bụng sau khi ăn. Nếu lịch trình của bạn có nhiều hoạt động ngoài trời, somen lạnh là lựa chọn rất hợp cho bữa trưa.
Ở một số vùng, bạn còn có thể thử nagashi somen, tức mì chảy theo máng tre trong làn nước lạnh. Người ăn dùng đũa gắp mì khi mì trôi qua. Đây không chỉ là một bữa ăn mà còn là một trải nghiệm rất vui, đặc biệt nếu đi cùng bạn bè hoặc gia đình.
2. Zaru soba – càng đơn giản càng thấy tinh tế
Nếu somen mang cảm giác mềm mại và nhẹ tênh, zaru soba lại có nét mộc mạc hơn. Mì soba làm từ kiều mạch, sau khi luộc sẽ được làm lạnh rồi đặt trên khay tre. Khi ăn, bạn chấm mì vào nước tsuyu, thêm chút wasabi, hành lá và rong biển nori.
Zaru soba là món rất hợp với tháng 5 vì không quá nóng, không quá nặng bụng nhưng vẫn đủ no cho một buổi tham quan dài. Cái hay của món này nằm ở sự tối giản. Không cần nhiều nguyên liệu cầu kỳ, chỉ vài thành phần cơ bản cũng đủ tạo nên một bữa ăn đậm chất Nhật.
Bạn có thể tìm zaru soba ở các quán mì truyền thống, khu ẩm thực trong trung tâm thương mại, nhà ga hoặc những quán nhỏ nằm trong các con phố yên tĩnh.
3. Katsuo no tataki – vị biển đầu hè trên từng lát cá
Nếu muốn thử một món hải sản mang hương vị theo mùa rõ rệt, bạn có thể chọn katsuo no tataki. Đây là món cá ngừ vằn được áp chảo nhanh ở lớp ngoài, trong khi phần bên trong vẫn giữ được độ mềm và vị tươi ngọt tự nhiên.
Katsuo no tataki thường được ăn cùng tỏi, gừng, hành lá, lá shiso và nước sốt ponzu chua nhẹ. Sự kết hợp này khiến món ăn vừa tươi, vừa thơm, lại có chút sắc nét rất hợp với tiết trời đầu hè.
Món này đặc biệt nổi tiếng ở vùng Kochi, nhưng bạn vẫn có thể tìm thấy tại nhiều nhà hàng hải sản, izakaya hoặc quán sushi ở Tokyo, Osaka, Kyoto và các thành phố lớn khác.
4. Unagi – lươn nướng thơm lừng cho bữa tối đáng nhớ
Trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản, unagi là món thường được nhắc đến nhiều vào mùa hè. Lươn được nướng trên than, phủ lớp sốt tare ngọt mặn óng ánh rồi đặt trên cơm nóng. Chỉ cần mở nắp hộp cơm, mùi thơm của lươn nướng đã đủ làm bữa ăn trở nên đặc biệt.
Unagi có vị béo, mềm, đậm đà và giàu năng lượng. Sau một ngày đi bộ nhiều, tham quan đền chùa, công viên hoặc khu mua sắm, một phần cơm lươn nướng sẽ là lựa chọn rất “đã”.
Nếu có ngân sách thoải mái hơn, bạn nên thử unagi ở các nhà hàng chuyên lươn. Còn nếu muốn tiện lợi, một số khu ẩm thực hoặc nhà hàng trong trung tâm thương mại cũng có phục vụ món này với mức giá dễ tiếp cận hơn.
5. Kakigori – đá bào mát lạnh
Tháng 5 chưa phải cao điểm nóng nhất ở Nhật, nhưng những ngày nắng đẹp vẫn rất hợp để thưởng thức một bát kakigori. Đây là món đá bào truyền thống, thường được phủ siro trái cây, matcha, sữa đặc, đậu đỏ, mochi hoặc kem.
Kakigori ngày nay có rất nhiều phiên bản đẹp mắt. Có loại đơn giản với siro dâu hoặc melon, có loại cầu kỳ hơn với matcha Uji, kem tươi, trái cây cắt lát và lớp sốt phủ dày. Món này không chỉ ngon mà còn rất “ăn ảnh”, phù hợp để chụp vài tấm lưu niệm trong hành trình du lịch.
Bạn có thể tìm kakigori ở quán cà phê, tiệm đồ ngọt truyền thống, khu mua sắm hoặc các điểm du lịch đông khách.
6. Món ngọt từ matcha – chút đắng nhẹ rất Nhật Bản
Đến Nhật Bản mà chưa thử món ngọt từ matcha thì quả là thiếu sót. Vào tháng 5, khi thời tiết bắt đầu ấm lên, những món như kem matcha, matcha parfait, mochi matcha, bánh cuộn matcha hay matcha latte đá lại càng dễ “gây thương nhớ”.
Điểm thú vị của matcha nằm ở vị đắng nhẹ, thơm sâu và không quá ngọt. Khi kết hợp cùng kem, đậu đỏ, mochi hoặc thạch, matcha tạo nên cảm giác vừa thanh vừa béo, rất hợp để ăn vào buổi chiều sau khi đã đi tham quan khá nhiều.
Nếu lịch trình có Kyoto, bạn có thể ghé Uji để thưởng thức matcha đúng điệu. Còn ở Tokyo, Osaka hay Fukuoka, các tiệm trà và quán dessert matcha cũng rất phổ biến.
7. Wagashi – món ngọt nhỏ xinh mang hương vị theo mùa
Ẩm thực Nhật Bản không chỉ ngon ở món mặn mà còn rất tinh tế trong các loại bánh ngọt truyền thống. Wagashi thường thay đổi theo mùa, từ màu sắc, hình dáng cho đến nguyên liệu. Vào tháng 5, bạn có thể bắt gặp những loại bánh lấy cảm hứng từ lá non, hoa cuối xuân, trà xanh hoặc các sắc màu đầu hè.
Nếu đi vào đầu tháng 5, đôi khi bạn vẫn có thể tìm thấy một vài loại bánh mang dư vị mùa xuân như sakura mochi. Bánh thường có nhân đậu đỏ, lớp mochi mềm và hương thơm nhẹ. Khi ăn cùng trà xanh nóng hoặc lạnh, vị ngọt sẽ trở nên cân bằng hơn.
Wagashi rất phù hợp để mua làm quà hoặc thưởng thức trong một buổi chiều chậm rãi ở Nhật.
8. Trái cây Nhật Bản tháng 5 đẹp mắt và ngọt thanh
Nếu bạn thích trái cây, tháng 5 ở Nhật Bản cũng có khá nhiều lựa chọn hấp dẫn. Dâu tây cuối mùa, biwa hay còn gọi là loquat, melon và một số loại trái cây đầu hè thường xuất hiện trong siêu thị, chợ địa phương hoặc khu thực phẩm dưới tầng hầm trung tâm thương mại.
Trái cây ở Nhật thường được chăm chút rất kỹ, từ hương vị đến hình thức. Một hộp dâu, vài lát melon hoặc một phần trái cây cắt sẵn trong siêu thị cũng đủ khiến bạn cảm nhận được sự chỉn chu rất đặc trưng của người Nhật.
Nếu muốn trải nghiệm nhiều hơn, bạn có thể tìm các vườn trái cây gần Tokyo, Chiba, Yamanashi hoặc Shizuoka để tham gia hoạt động hái trái cây theo mùa.
9. Bento và ekiben ăn ngon ngay cả khi đang di chuyển
Một trong những điều thú vị khi du lịch Nhật Bản là bạn có thể ăn rất ngon ngay cả ở nhà ga hoặc trên tàu. Bento và ekiben là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày di chuyển giữa các thành phố.
Ekiben thường được bán tại các ga lớn, mỗi vùng lại có những phiên bản riêng với nguyên liệu đặc trưng địa phương. Một hộp cơm nhỏ gọn có thể gồm cơm, cá nướng, thịt, trứng cuộn, rau củ muối, tempura hoặc hải sản. Mọi thứ được sắp xếp gọn gàng, đẹp mắt và tiện mang theo.
Nếu bạn đi shinkansen từ Tokyo đến Kyoto, Osaka hoặc các tỉnh khác, hãy thử mua một hộp ekiben trước khi lên tàu. Đó là một trải nghiệm rất Nhật Bản.
10. Hiyashi chuka – tô mì lạnh rực rỡ sắc màu
Khi mùa hè đến gần, nhiều quán ăn bắt đầu phục vụ hiyashi chuka, một món mì lạnh đầy màu sắc. Mì thường được xếp cùng trứng thái sợi, dưa leo, cà chua, thịt nguội, rong biển và nước sốt chua ngọt.
Hiyashi chuka có vị tươi, dễ ăn và khá hợp với những ngày nắng. So với ramen nóng, món này nhẹ hơn nhiều nhưng vẫn đủ hấp dẫn nhờ sự kết hợp của nhiều loại topping.
Bạn có thể tìm hiyashi chuka ở một số quán ramen, nhà hàng bình dân hoặc thậm chí trong cửa hàng tiện lợi vào giai đoạn đầu hè.
Nên ăn ở đâu khi du lịch Nhật Bản tháng 5?
Để thưởng thức các món ngon Nhật Bản tháng 5, bạn không nhất thiết phải tìm đến những nhà hàng quá sang trọng. Đôi khi, một bữa ăn ngon lại đến từ những nơi rất đời thường.
Bạn có thể ghé chợ địa phương để thử hải sản, đồ ăn đường phố và trái cây theo mùa. Những khu chợ như Tsukiji Outer Market ở Tokyo, Nishiki Market ở Kyoto hay Kuromon Ichiba ở Osaka luôn có nhiều lựa chọn hấp dẫn.
Nếu muốn tiện lợi, combini như 7-Eleven, Lawson, FamilyMart là nơi rất đáng tin cậy. Tại đây có onigiri, bento, mì lạnh, sandwich, kem, trà và nhiều món theo mùa.
Còn nếu muốn mua đồ ăn đẹp mắt hoặc quà mang về, hãy ghé depachika, khu thực phẩm nằm dưới tầng hầm các trung tâm thương mại. Đây là thiên đường của bento, wagashi, trái cây, bánh ngọt và các món ăn đóng hộp tinh tế.
Gợi ý lịch ăn uống 1 ngày ở Nhật Bản tháng 5
Nếu chưa biết sắp xếp bữa ăn thế nào, bạn có thể tham khảo lịch trình đơn giản dưới đây:
Buổi sáng: Bắt đầu bằng onigiri, sandwich trứng hoặc bento nhẹ mua ở combini. Thêm một chai trà xanh lạnh hoặc cà phê đóng chai là đủ năng lượng cho buổi tham quan.
Buổi trưa: Chọn zaru soba hoặc somen lạnh để có bữa ăn thanh mát, nhẹ bụng.
Buổi chiều: Nghỉ chân ở một quán trà hoặc quán cà phê, gọi matcha parfait, wagashi hoặc kakigori.
Buổi tối: Kết thúc ngày bằng katsuo no tataki, unagi hoặc một bữa ăn ở izakaya địa phương.
Một vài lưu ý khi ăn uống ở Nhật Bản tháng 5
Đầu tháng 5 ở Nhật có kỳ nghỉ Golden Week, vì vậy các điểm du lịch, nhà hàng nổi tiếng và phương tiện di chuyển thường đông hơn bình thường. Nếu muốn ăn ở những quán nổi tiếng, bạn nên đặt chỗ sớm hoặc tránh khung giờ cao điểm.
Tháng 5 nhìn chung khá dễ chịu, nhưng vẫn có những ngày nắng rõ. Khi đi chơi cả ngày, bạn nên mang theo nước, chọn các món thanh mát vào buổi trưa và để dành những món đậm đà hơn cho buổi tối.
Một mẹo nhỏ là hãy để ý các món có chữ “seasonal”, “limited” hoặc thực đơn theo mùa. Đây thường là những món chỉ xuất hiện trong một khoảng thời gian ngắn, rất đáng thử khi đi Nhật.
Kết luận: Tháng 5 đi Nhật nên ăn gì?
Ẩm thực Nhật Bản tháng 5 không quá nồng nhiệt như giữa hè, cũng không còn mang trọn vẹn dư vị mùa xuân. Đó là sự giao mùa rất nhẹ: có mì lạnh thanh mát, hải sản tươi, trái cây ngọt, matcha thơm và những món tráng miệng mát lạnh bắt đầu xuất hiện nhiều hơn.
Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch và chưa biết ăn gì ở Nhật Bản mùa hè tháng 5, hãy lưu lại những món như somen lạnh, zaru soba, katsuo no tataki, unagi, kakigori, matcha dessert, wagashi, trái cây theo mùa và ekiben. Mỗi món sẽ đem đến một lát cắt rất riêng về văn hóa ẩm thực Nhật Bản, vừa tinh tế, vừa gần gũi, vừa đáng nhớ.
Hãy theo dõi H Golden Trip để cập nhật thêm nhiều kinh nghiệm du lịch Nhật Bản nhé!
Zalo: https://zalo.me/0929123866
Facebook: https://www.facebook.com/HGoldenTrip/